لحم العجل بالصلصة الفرنسية

من طرف **Honey** الإثنين سبتمبر 13, 2010 12:00 am

المقادير
2/1 كيلو لحم ،مقطع مكعبات
2 حبة بصل ،قطع
2 ملعقة عصير ليمون
1 كوب فطر
2 ملعقة بقدونس
2/1 كوب ماء
2/1 ملعقة زعتر
2/1 ملعقة ريحان
2 ورقة لورا
3 ملاعق زبد
2 ملعقة دقيق
1 مكعب مرق الدجاج
2 ملعقة كريمة
1 ملعقة ملح
2/1 ملعقة فلفل

طريقه التحضير
1-يخلط اللحم مع البصل والليمون والملح والفلفل والزعتر والريحان واللورا ويترك لمدة ساعة.
2-ثم يوضع اللحم فى صنية مدهونة بالزبد فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
3-توضع الزبد مع الدقيق فى اناء ويقلب جيدا ،ثم يضاف مرق الدجاج وكوب ماء ع التقليب المستمر ويترك حتى الغليان.
4-ثم يضاف الليمون والكريمة والملح والفلفل والفطر ويقلب جيدا .
5-توضع اللحم فى إناء التقديم ويوضع فوقها الصلصة السابقة وتزين بأوراق البقدونس.